为强化开学初期校园安全管理，提升食堂工作人员应急处置能力，切实保障师生饮食安全与生命安全，南京市东吉湖小学于9月1日组织食堂工作人员开展了一场针对性极强的消防演练。

       演练前，学校总务安全处办负责人结合食堂环境特点，围绕“厨房火灾隐患识别”“灭火器正确使用方法”“油锅起火应急处置”“疏散逃生路线规划”四大核心内容进行培训，现场演示了干粉灭火器“提、拔、握、压”四步操作法，并强调了天然气泄漏、电器短路等常见隐患的预防要点。

       演练环节模拟食堂油锅意外起火场景，工作人员迅速响应：关闭燃气总阀、覆盖灭火毯隔绝空气，同时另一组人员取出灭火器对准火源根部精准喷射，整个过程紧张有序，从发现火情到成功灭火仅用时2分钟。随后，全体人员按照预设路线，低姿弯腰、捂住口鼻快速撤离至安全区域，完成人员清点与情况上报。

       此次开学初消防演练，不仅让食堂工作人员熟练掌握了应急处置技能，更进一步完善了校园食品安全与消防安全联动机制。学校负责人表示，将持续把安全演练纳入常态化工作，以“防未然、保平安”为目标，为全校师生营造安全、稳定的校园环境。（缪连峰 文/图）