以“演”筑防，以“练”备战

——南京市东吉湖小学食物中毒演练活动

为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，防止食品安全事件的发生，保障全校师幼的身体健康与生命安全。2021年4月2日，南京市东吉湖小学开展了食物中毒应急演练活动。

演练前，学校制定了食物中毒应急预案，成立了食品安全应急小组，召开了食品安全应急小组会议，对食物中毒演练各环节进行了严密部署，要求全体教职工提前熟悉演练方案，并做好相关工作。  

演练中，学生出现严重呕吐、腹痛、发热等症状，班主任立即通知保健医生。同时，其余两名教师对呕吐现场进行保护并分别组织有症状和无症状幼儿有序撤离至不同的地方。保健医生迅速到达班级，对呕吐学生进行初步研判，判定为食物中毒疑似病例后立刻电话告知家长并将重患学生及时送往隔离室，随即向校长上报说明情况并拨打120急救电话。

随后，学校立即启动应急预案，并向上级主管部门报告。分管安全副校长立即组织相关人员对幼儿食物中毒情况进行摸排，对事发班级其余学生进行摸排、安抚；保健医生则指挥保育教师保护好现场，保存好学生吃剩的食物和呕吐物，不冲洗餐具，开窗通风；后勤主任组织调查组对可能引起中毒的食物和饮用水进行封存，封锁食堂，禁止所有人员出入，保护和控制现场。

此次演练过程运行规范，各教职工有条不紊地对突发事件进行了快捷有效的处理。通过此次演练，提升了全体教职工食物中毒事件的应急处理和指挥能力、快速反应能力及协同作战能力，对学校饮食安全起到积极保障作用。